Жукова, В.Ф., Карман, Т.В. и Адонина, М.Н. 2025. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРЯНИКОВ, ОБОГАЩЕННЫХ НЕТРАДИЦИОННЫМ СЫРЬЕМ СЕВЕРНОГО ПРИАЗОВЬЯ : UCCBOB . Ползуновский ВЕСТНИК. 1 (апр. 2025), 84–91. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2025.01.009.