Рожнов, Е. Д.; Школьникова, М. Н.; Аббазова, В. Н. .; Захаров , В. Л. . ВЫСУШЕНЫЙ ФЕРМЕНТОЛИЗОВАННЫЙ ПОЛУФАБРИКАТ ИЗ МЯКОТИ ТЫКВЫ КАК ОСНОВА ДЛЯ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ : RNRMKD. ПВ 2025, 58–68.