Герасимова , Н. С. ., Янова , М. А. ., Козулина , Н. С. ., & Бобровский, А. В. . . (2026). РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭКСТРУДИРОВАННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ: XJXDQR. Ползуновский ВЕСТНИК, (2), 58–63. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2026.02.008