Шевченко , Н. П. ., Каледина , М. В. ., Витковская, В. П., & Шемякина, Д. А. . . (2026). ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЕМПУРНОЙ МУКИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ: BHIUXA. Ползуновский ВЕСТНИК, (2), 149–155. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2026.02.020