Ефремов , Д. П. ., & Жаркова , И. М. . (2026). ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ВКЛЮЧЕНИЯ РАСТВОРИМЫХ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН СЕМЯН ЛЬНА В СОСТАВ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ: XYSXRO. Ползуновский ВЕСТНИК, (2), 111–122. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2026.02.015