Югай, А. В., & Слуцкая , Т. Н. . (2024). ОБОСНОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПОЛУЧЕНИЯ ЭМУЛЬСИОННОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ ИЗ БЫЧКОВ СЕМ. COTTIDAE: PWQMGS. Ползуновский ВЕСТНИК, (1), 7–14. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2024.01.001