Гурский , И. А. ., & Творогова , А. А. . (2024). ВЛИЯНИЕ КОНЦЕНТРАТОВ И МИКРОПАРТИКУЛЯТОВ СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КИСЛОМОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО: RPZCMV. Ползуновский ВЕСТНИК, (1), 50–56. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2024.01.007