ГЕРАСИМОВА , Н. С. .; ЯНОВА , М. А. .; КОЗУЛИНА , Н. С. .; БОБРОВСКИЙ, А. В. . . РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭКСТРУДИРОВАННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ: XJXDQR. Ползуновский ВЕСТНИК, [S. l.], n. 2, p. 58–63, 2026. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2026.02.008. Disponível em: http://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/1138. Acesso em: 3 сен. 2026.