ЕФРЕМОВ , Д. П. .; ЖАРКОВА , И. М. . ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ВКЛЮЧЕНИЯ РАСТВОРИМЫХ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН СЕМЯН ЛЬНА В СОСТАВ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ: XYSXRO. Ползуновский ВЕСТНИК, [S. l.], n. 2, p. 111–122, 2026. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2026.02.015. Disponível em: http://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/1576. Acesso em: 3 сен. 2026.