Musina О. Н. .; Usatyuk Д. А. . .; Bondarenko Н. И. . GLUCONO-DELTA-LACTONE IN CHEESE-MAKING TECHNOLOGY: QUBBTS. Polzunovskiy VESTNIK, [S. l.], n. 1, p. 15–20, 2024. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2024.01.002. Disponível em: http://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/727. Acesso em: 17 may. 2024.