ГУРСКИЙ , И. А. .; ТВОРОГОВА , А. А. . ВЛИЯНИЕ КОНЦЕНТРАТОВ И МИКРОПАРТИКУЛЯТОВ СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КИСЛОМОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО: RPZCMV. Ползуновский ВЕСТНИК, [S. l.], n. 1, p. 50–56, 2024. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2024.01.007. Disponível em: http://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/730. Acesso em: 17 май. 2024.