Шевченко , Надежда Павловна, Марина Васильевна Каледина, Виктория Петровна Витковская, и Дарья Александровна Шемякина. 2026. «ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЕМПУРНОЙ МУКИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ: BHIUXA». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2 (август):149-55. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2026.02.020.