Ефремов , Дмитрий Павлович, и Ирина Михайловна Жаркова. 2026. «ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ВКЛЮЧЕНИЯ РАСТВОРИМЫХ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН СЕМЯН ЛЬНА В СОСТАВ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ: XYSXRO». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2 (август):111-22. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2026.02.015.