Свириденко, Галина Михайловна, Анастасия Николаевна Шишкина, Василий Валерьевич Калабушкин, и Елена Васильевна Алексеева. 2025. «ВЛИЯНИЕ БЕЛКОВЫХ КОМПОНЕНТОВ НА ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА МОЛОКОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВ, ПРОИЗВЕДЕННЫХ ПО ТЕХНОЛОГИИ ТЕРМИЗИРОВАННЫХ СЫРОВ: TCVUBA». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 1 (апрель):69–75. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2025.01.007.