Гурский , Игорь Алексеевич, и Антонина Анатольевна Творогова. 2024. «ВЛИЯНИЕ КОНЦЕНТРАТОВ И МИКРОПАРТИКУЛЯТОВ СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КИСЛОМОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО: RPZCMV». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 1 (март):50-56. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2024.01.007.