Хатко , З. Н. ., Белявцева , Т. А. ., Бегеретова , Д. М. ., Колодина , Е. М., Кудайнетова, С. К. . и Бугаева, Н. Н. . . (2025) «ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ВИДОВ ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ И ИХ КОМБИНАЦИЙ НА АНТИОКСИДАНТНУЮ АКТИВНОСТЬ И КОМПЛЕКСООБРАЗУЮЩУЮ СПОСОБНОСТЬ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ В ПИЩЕВЫХ СИСТЕМАХ: EBELOP», Ползуновский ВЕСТНИК, (1), сс. 168–177. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2025.01.021.