Рожнов, Е. Д., Школьникова, М. Н., Аббазова, В. Н. . и Захаров , В. Л. . (2025) «ВЫСУШЕНЫЙ ФЕРМЕНТОЛИЗОВАННЫЙ ПОЛУФАБРИКАТ ИЗ МЯКОТИ ТЫКВЫ КАК ОСНОВА ДЛЯ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ : RNRMKD», Ползуновский ВЕСТНИК, (1), сс. 58–68. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2025.01.006.