Жукова, В. Ф., Карман, Т. В. . и Адонина, М. Н. (2025) «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРЯНИКОВ, ОБОГАЩЕННЫХ НЕТРАДИЦИОННЫМ СЫРЬЕМ СЕВЕРНОГО ПРИАЗОВЬЯ : UCCBOB », Ползуновский ВЕСТНИК, (1), сс. 84–91. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2025.01.009.