Musina О. Н. ., Usatyuk Д. А. . . and Bondarenko Н. И. . (2024) “GLUCONO-DELTA-LACTONE IN CHEESE-MAKING TECHNOLOGY: QUBBTS”, Polzunovskiy VESTNIK, (1), pp. 15–20. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2024.01.002.