Н. С. . Герасимова, М. А. . Янова, Н. С. . Козулина, и А. В. . . Бобровский, «РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭКСТРУДИРОВАННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ: XJXDQR», ПВ, вып. 2, сс. 58–63, авг. 2026.