Г. М. Свириденко, А. Н. Шишкина, В. В. Калабушкин, и Е. В. Алексеева, «ВЛИЯНИЕ БЕЛКОВЫХ КОМПОНЕНТОВ НА ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА МОЛОКОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВ, ПРОИЗВЕДЕННЫХ ПО ТЕХНОЛОГИИ ТЕРМИЗИРОВАННЫХ СЫРОВ: TCVUBA», ПВ, вып. 1, сс. 69–75, апр. 2025.