В. Ф. Жукова, Т. В. . Карман, и М. Н. Адонина, «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРЯНИКОВ, ОБОГАЩЕННЫХ НЕТРАДИЦИОННЫМ СЫРЬЕМ СЕВЕРНОГО ПРИАЗОВЬЯ : UCCBOB », ПВ, вып. 1, сс. 84–91, апр. 2025.