Курбанова , М. Г., С. С. . Рязанов, Р. В. . Крюк, и А. Д. . Балаба. «НОВЫЙ ПОДХОД К ОПРЕДЕЛЕНИЮ КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК МЯСА КУРИНОЙ ГРУДКИ: QMVPVC». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 1, апрель 2025 г., сс. 51–57, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2025.01.005 .