Жукова, В. Ф., Т. В. . Карман, и М. Н. Адонина. «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРЯНИКОВ, ОБОГАЩЕННЫХ НЕТРАДИЦИОННЫМ СЫРЬЕМ СЕВЕРНОГО ПРИАЗОВЬЯ : UCCBOB». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 1, апрель 2025 г., сс. 84–91, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2025.01.009.