Югай, А. В., и Т. Н. . Слуцкая. «ОБОСНОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПОЛУЧЕНИЯ ЭМУЛЬСИОННОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ ИЗ БЫЧКОВ СЕМ. COTTIDAE: PWQMGS». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 1, март 2024 г., сс. 7-14, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2024.01.001 .