Musina Ольга Николаевна, Usatyuk Дарья Андреевна, and Bondarenko Нина Ивановна. “GLUCONO-DELTA-LACTONE IN CHEESE-MAKING TECHNOLOGY: QUBBTS”. Polzunovskiy VESTNIK, no. 1 (March 29, 2024): 15–20. Accessed May 17, 2024. http://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/727.