Щукина, Н.В., Величко, Н.А. и Аёшина, Е.Н. 2025. НОВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В ТЕХНОЛОГИИ ВАРЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ: ZMBJDB. Ползуновский ВЕСТНИК. 3 (окт. 2025), 141–144. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2025.03.023.