Першакова , Т.В. , Купин , Г.А. , Яковлева , Т.В. и Алёшин, В.Н. 2025. ВЛИЯНИЕ ОБРАБОТКИ ТОМАТОВ И КАБАЧКОВ ЛИПИДНЫМ ПЛЁНКООБРАЗУЮЩИМ РАСТВОРОМ НА ПОТЕРЮ МАССЫ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПРИ ХРАНЕНИИ: KHTTZS. Ползуновский ВЕСТНИК. 2 (июн. 2025), 112–120. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2025.02.017.