Вистовская, В.П. и Захарова , В.И. 2025. КВАС БРОЖЕНИЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ СВЕКОЛЬНОГО СОКА КАК ИСТОЧНИКА БЕТАЛАИНОВ: IODZSN. Ползуновский ВЕСТНИК. 4 (дек. 2025), 7–12. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2025.04.001.