Стурова , Ю.Г. и Гришкова , А.В. 2025. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ РАЗРАБОТКИ НОВОЙ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ МЯГКОГО СЫРА: NWRRTQ. Ползуновский ВЕСТНИК. 4 (дек. 2025), 85–90. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2025.04.013.