Гурский , .И.А. 2026. СОВМЕСТНОЕ ВЛИЯНИЕ ОБЕЗЖИРЕННОГО СУХОГО МОЛОКА, КОНЦЕНТРАТА СЫВОРОТОЧНОГО БЕЛКА И МИКРОПАРТИКУЛЯТА СЫВОРОТОЧНОГО БЕЛКА НА КАЧЕСТВО МОРОЖЕНОГО: CDTVZD. Ползуновский ВЕСТНИК. 1 (апр. 2026), 73–78. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2026.01.012.