Колпакова , Д.Е., Серазетдинова, Ю.Р. , Плешивцев , И.И. , Тамарзина , Т.В. и Асякина , Л.К. 2026. ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ КОНОПЛЯНОЙ МУКИ НА КАЧЕСТВО РЖАНОГО ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ: UVHXDU. Ползуновский ВЕСТНИК. 1 (апр. 2026), 85–91. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2026.01.014.