Патракова , И.С. , Гуринович, .Г.В. , Мышалова, О.М. , Серегин, С.А. и Патшина, М.В. 2021. ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ КАК ПОКАЗАТЕЛЬ СТАБИЛЬНОСТИ МЯСНЫХ СИСТЕМ: doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.01.009. Ползуновский ВЕСТНИК. 1 (мар. 2021), 66–73.