Горников, Н.В. , Маюрникова, Л.А., Петкович, А.И., Кокшаров, А.А. и Новоселов , С.В. 2022. ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ ПРОЦЕССА ВЫПЕЧКИ В ПАРОКОНВЕКТОМАТЕ НА КАЧЕСТВО СДОБНЫХ ИЗДЕЛИЙ: EDN: ITFPCH. Ползуновский ВЕСТНИК. 2 (июн. 2022), 82–89. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2022.02.011.