Резниченко, И.Ю. , Бочкарева, .В.О. и Гущина, Я.И. 2021. ОЦЕНКА КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ВТОРЫХ ОБЕДЕННЫХ БЛЮД: doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.01.015. Ползуновский ВЕСТНИК. 1 (мар. 2021), 113–120.