Агальцева, Н.С. , Егорова , Е.Ю. , Кузьмина, С.С. и Цыганок , С.Н. 2022. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ УЛЬТРАЗВУКА ДЛЯ ДИСПЕРГИРОВАНИЯ И СТАБИЛИЗАЦИИ ВОДНО-ДИСПЕРСНОЙ СТРУКТУРЫ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ ПАШТЕТОВ С ПОВЫШЕННОЙ УТИЛИТАРНОСТЬЮ БЕЛКОВ: EDN: PLHEFU. Ползуновский ВЕСТНИК. 1, 4 (окт. 2022), 24–32. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2022.04.003.