Меренкова, С.П. и Зинина, О.В. 2023. ИССЛЕДОВАНИЕ СТРУКТУРЫ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ НАПИТКОВ . Ползуновский ВЕСТНИК. 1 (апр. 2023), 59–66. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.01.008.