Федотов, А.А., Тагиева, Н.Э. и Борисова, А.В. 2023. ПОВЫШЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ ИТАЛЬЯНСКОГО ХЛЕБА ПРИ ВВЕДЕНИИ ФЛАВОНОИДСОДЕРЖАЩИХ ДОБАВОК РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ. Ползуновский ВЕСТНИК. 3 (окт. 2023), 156–162. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.03.021.