Мусина, О.Н. , Бондаренко, Н.И. и Усатюк , Д.А. 2023. КОМБИНИРОВАННОЕ ПОДКИСЛЕНИЕ В ТЕХНОЛОГИИ КИСЛОМОЛОЧНОГО СЫРА: QPXPPX. Ползуновский ВЕСТНИК. 1 (апр. 2023), 15–19. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.01.002.