Крюк, Р.В. , Курбанова, М.Г., Мухим-заде , М. , Крюк , В.А. и Козлякина, А.С. 2023. ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО АНАЛОГА МЯСА В СРАВНЕНИИ С ТРАДИЦИОННЫМИ: WNASIE. Ползуновский ВЕСТНИК. 1 (апр. 2023), 45–50. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.01.006.