Мячикова, Н.И., Болтенко, Ю.А. , Чуркина, Я.В. и Елисеева, Е.Н. 2023. ВЛИЯНИЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ ВИДОВ МУКИ НА ФОРМИРОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ КЕКСОВ. Ползуновский ВЕСТНИК. 4 (дек. 2023), 15–23. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.04.002.