Вайтанис, М.А. , Ходырева, З.Р. , Быкова, В.А. и Жуманова, Г.Т. 2021. ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ФАРШЕВЫХ СИСТЕМ ИЗ МЯСА КУРИЦЫ И ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА С РАСТИТЕЛЬНЫМ СЫРЬЕМ: doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.04.004. Ползуновский ВЕСТНИК. 4 (дек. 2021), 27–34.