Невзоров, В.Н., Мацкевич, И.В. и Кох, Ж.А. 2024. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА С БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫМИ ДОБАВКАМИ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ: GBHOCP. Ползуновский ВЕСТНИК. 3 (окт. 2024), 105–110. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2024.03.015.