Якубова , О.С. , Бекешева, А.А. и Чугунова, О.В. 2023. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖЕЛАТИНА РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕ-НИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ОТДЕЛОЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ПОЛУФАБРИКАТОВ: WCOHZI. Ползуновский ВЕСТНИК. 3 (окт. 2023), 65–75. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.03.009.