Хлопов, А.А., Ефименко, С.Г. и Лыбенко, Е.С. 2024. ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ СПОСОБА ВНЕСЕНИЯ ЛЬНЯНОЙ МУКИ В РЖАНОЕ ТЕСТО НА ИЗМЕНЕНИЕ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ХЛЕБА: QGEAEG. Ползуновский ВЕСТНИК. 3 (окт. 2024), 41–46. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2024.03.006.