Горшков, В.В. и Машкина, Е.И. 2021. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАЗНОГО УРОВНЯ МЯСА ИНДЕЙКИ В ФАРШЕ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ПОЛУФАБРИКАТОВ В ТЕСТЕ (ПЕЛЬМЕНЕЙ) : doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.02.017. Ползуновский ВЕСТНИК. 2 (июн. 2021), 124–131.