Супрун, Н.П., Гусакова, Г.С. и Лукьянов, Н.Д. 2025. ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ФЕРМЕНТОЛИЗА МЕЗГИ ИЗ МЕЛКОПЛОДНОГО СОРТА ЯБЛОНИ: MZKPIQ. Ползуновский ВЕСТНИК. 3 (окт. 2025), 50–54. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2025.03.008.