Зарифулина, .О.К. , Бураковская, Н.В. и Молибога, Е.А. 2025. ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНОГО ДЕСЕРТА НА ОСНОВЕ КОЗЬЕГО МОЛОКА: POGZLW. Ползуновский ВЕСТНИК. 2 (июн. 2025), 40–45. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2025.02.006 .