Куликов, Д.С., Уланова, Р.В., Королев, А.А., Синельников, А.В. и Калугина, З.И. 2025. МОДИФИКАЦИЯ БЕЛКОВ ГОРОХОВОЙ МУКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НОВОГО ШТАММА МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ: DZQNIP. Ползуновский ВЕСТНИК. 3 (окт. 2025), 72–78. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2025.03.012.