Медведкова, И.И. , Соколов, С.А. и Яшонков, А.А. 2026. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПОДГОТОВКА ГРИБНОГО НАПОЛНИТЕЛЯ ДЛЯ ОВОЩНЫХ И РЫБНЫХ СУПОВ ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ КУЛИНАРНОЙ ГОТОВНОСТИ: OGGWHH. Ползуновский ВЕСТНИК. 1 (апр. 2026), 141–146. DOI:https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2026.01.021.